Les menus "diététiques" de Jean-Marc.

 

De l’entrain le matin,

avec ces trois tartines.

(Les ingrédients sont à étaler sur le pain).

 

* Pour les sédentaires : sucres lents pour fournir assez d’énergie jusqu’au déjeuner, ni graisses, ni sucres rapides, soit 108 kcal :

- 1 tranche de pain complet de 30 g (80 kcal)

- 1 cuillerée à soupe de compote de pomme ( 30 g / 14 kcal)

- 2 ou 3 pincées de céréales en flocons ( 5 g / 14 kcal)

 

* Pour les vitamines: activité physique une à deux fois par semaines, apports en vitamines A, B, C,et en sucres lents, soit 148 kcal:

         - 1 tranche de pain de campagne de 40 g (106 kcal)

         - 1 noisette de beurre ( 5 g / 37 kcal)

         - 10 rondelles de radis et 4 rondelles de concombres ( 20 g / 5 kcal)

 

* Pour l' activité physique: pratique quotidienne d'un sport, gros apports de sucres lents, soit 215 kcal:

         - 1 tranche de pain aux céréales de 50 g (120 kcal)

         - 1 cuillerée à soupe de fromage blanc à 20% ( 30 g / 25 kcal)

         - 3 pruneaux, 3 abricots secs, 3 figues, 4 noisettes ( 10 à 15 g / 70 kcal)

 

 

 

Les menus "pas diététiques" de Jean-Marc.

 

J'ai essayé de calculer les kcal, mais ça a fait exploser la calculette...... A vous de voir, mais c'est tellement bon !

 

Fondant de châtaigne

au chocolat noir

 

         Pour 6 personnes: 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 400 g de purée de marron non sucrée, 4 oeufs, 100 g de sucre.

 

- Cassez le chocolat noir en morceaux, puis faites le fondre doucement avec un peu d'eau.

         - Préchauffez le four thermostat 5/6 (170°).

- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Incorporez le beurre ramolli, le chocolat fondu, puis la purée de marron. Mélangez délicatement.

- Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Mettre au four et faire cuire 20 à 25 mn.

- Sortez le du four, laissez tiédir, puis mettez le au réfrigérateur pendant 12h00.

- Démoulez le fondant, et servez le accompagné d'une crème anglaise, ou d' une crème parfumée au Baileys.......